雨湖融媒7月16日讯（通讯员 张红霞）近日，昭潭街道富民城社区新时代文明实践站联合仁与社会工作服务中心，组织辖区青少年开展“探秘古法酱香”酱厂实地研学活动。
活动现场，酱厂专业讲解员带领孩子们依次参观原料储存区、露天发酵晒场、标准化生产车间与文化展示长廊，从黄豆筛选、蒸煮制曲，到日晒夜露自然发酵、无菌灌装全流程，细致讲解传统酱料百年酿造技艺，结合实物、老器具科普饮食非遗，同时围绕食品安全生产、原料品质把控、食品添加剂规范等内容开展科普课堂，解答孩子们关于调味品制作、日常饮食健康的各类疑问。
孩子们近距离观察整齐排列的发酵酱缸，直观感受时间沉淀的古法工艺，透过观光通道观看现代化自动化生产线，对比传统手艺与现代工业的融合创新，互动问答、现场观摩环节充分调动青少年探索热情，大家认真记录知识点，主动向工作人员提问交流。此外，社区志愿者还开展了文明实践宣讲，引导孩子们尊重劳动、珍惜粮食，树立食品安全意识，学习匠人精益求精、持之以恒的优秀品质。
活动尾声，孩子们分享研学收获，纷纷表示走出教室近距离感受传统产业，学到了课本以外的实用知识。
责编：梅晓蕾
来源：雨湖区融媒体中心
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